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Contiene referencias bibliográficas de más de 1800 publicaciones científicas - artículos de revistas, monografías, actas de congreso, tesis doctorales, informes y disposiciones legales - relacionadas con la ciencia y la tecnología de los alimentos (química, microbiología, toxicología, biotecnología, ingeniería…) y la nutrición.
Cobertura:
1969-
Licencias:
2